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Grand Maître : Dédée GODEAU


5, chemin des Plates


69120 Vaulx en Velin


Tél : 04 78 80 40 71


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La Confrérie du Cardon a été créée en 1993 pour promouvoir la culture du cardon sur les terres de Vaulx en Velin et le savoir-faire de ses maraîchers. Déjà cultivé au début du 20eme siècle, la culture du cardon vaudais a pris un nouvel essor à partir de 1970 sous la dénomination de « cardon inerme de Vaulx en Velin sans épines », qui peut être blanchit de plusieurs façons au minimum 1 mois

- soit repiqué en silo sous une bâche noire,
- soit sur pied enveloppé d'une gaine plastique noire plus généralement.

Sa culture se fait du 15 mai au 15 février et grâce à la richesse du terroir due aux alluvions du Rhône et la création d'un réseau d'irrigationle Roi Cardon fait le régal des tables gastronomiques de la région Auvergne-Rhônes Alpes et de la France entière.